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Pour la septième fois, Gault&Millau présente sa sélection des meilleurs chocolatiers dans son guide annuel des chocolatiers. Notre chocolaterie Concept Chocolate est fièrement l'un de ces nouveaux membres pour cette septième édition du guide des chocolatiers 2023.

La particularité de cette chocolaterie créée par Maxime Pliester réside dans la production de chocolat personnalisé et dans son orientation vers le tourisme. L’atelier boutique a d’ailleurs été aménagé en ce sens, des groupes venant régulièrement visiter les lieux pour découvrir les différents aspects de la fabrication du chocolat : les ingrédients, l'origine, la culture du cacao, la gamme de produits, etc. Les participants peuvent même travailler dans l’atelier pour montrer leur savoir-faire artistique et leur créativité.
A côté de la création de produits personnalisés, le chocolatier et son équipe proposent une large gamme de produits dont d'excellentes tablettes de chocolats grands crus, des pralines variés dans lesquels on épingle son palet au caramel beurre salé et châtaigne ou sa bouchée praliné cacahuète. La production de glace maison se déguste au salon de thé Jalou voisin de l’atelier. 

À propos du guide Gault&Millau Chocolatier 2023:

 Cette année, ce ne sont pas moins de 123 chocolatiers de Belgique et du Grand-Duché de Luxembourg qui ont été sélectionnés. Ces chocolatiers représentent plus de 173 adresses de magasins. Comme toujours, la sélection s'est faite sur la base de plusieurs dégustations anonymes et objectives. L'équipe du Gault&Millau a procédé de la même manière que pour le guide des restaurants: de manière totalement indépendante, sans intérêts commerciaux ou autres. Les dégustations ont été effectuées sur la base des caractéristiques visuelles et gustatives de chaque article échantillonné.
Le Guide des Chocolatiers 2023 compte 108 pages et coûte 14,95 euros sur shop.gaultmillau.be (frais de port gratuits). La sélection complète est en ligne sur www.gaultmillau.be et sur www.chocolatierpatissier.be.