Depuis le 1er septembre 2026, notre chocolaterie artisanale de Schaerbeek porte un nouveau nom : Maison Pliester – Chocolatier. Retour sur 40 ans d'histoire bruxelloise et les raisons de ce changement.
Une chocolaterie bruxelloise depuis 1986
Notre histoire commence en 1986, quand la Chocolaterie Duval voit le jour à Ixelles. Très vite à l'étroit, l'atelier déménage rue des Chardons à Schaerbeek — loin des vitrines de la Grand-Place, dans un quartier bruxellois authentique où le chocolat se fabrique à la main, sans artifices.
C'est ici, dans cet atelier de la commune de Schaerbeek, que sont posées les bases de ce qui deviendra notre spécialité : le chocolat personnalisé. Dans les années 90, Marc Lauwers reprend l'entreprise et développe les premières visites guidées et ateliers chocolat, ouvrant les portes de la fabrication aux curieux et aux amateurs.
2011 : Maxime Pliester reprend la chocolaterie
En 2011, Maxime Pliester reprend cette chocolaterie artisanale alors forte de 25 ans d'histoire. L'entreprise devient Concept Chocolate.
Pendant 15 ans, sous ce nom, la chocolaterie connaît une transformation profonde. Les ateliers chocolat se multiplient — ateliers découverte, dégustations accords bière et chocolat, vin et chocolat, team buildings, visites guidées pour groupes touristiques et scolaires. La boutique, jusque-là fermée au quartier, ouvre ses portes aux habitants de Schaerbeek et aux visiteurs de Bruxelles.
Le chocolat personnalisé pour entreprises se développe considérablement : moulage de logos en chocolat, coffrets cadeaux d'affaires sur mesure, créations pour hôtels, événements et mariages. Des centaines d'entreprises belges et internationales font confiance à cet atelier bruxellois pour leurs projets chocolatés.
En 2021, Maxime et sa compagne Valérie ouvrent la Glacerie Jalou à 50 mètres de la chocolaterie, élargissant l'offre gourmande du quartier.
Pourquoi changer de nom ?
Après 15 ans à la tête de cette chocolaterie, après avoir construit une équipe de dix artisans, accueilli plus de 18 000 visiteurs par an d'une trentaine de nationalités et vendu plus de 15 tonnes de chocolat chaque année, une évidence s'est imposée.
On ne se sentait plus comme un "concept". On se sentait comme une maison. Notre maison. Celle où l'on fabrique, où l'on accueille, où l'on transmet. Alors on a fait le plus simple : on a mis notre nom dessus.
Maison Pliester – Chocolatier. Un nom plus personnel, plus authentique, plus fidèle à ce que nous sommes aujourd'hui : une maison artisanale bruxelloise portée par une équipe passionnée et un savoir-faire transmis depuis près de 40 ans.
Ce qui change — et ce qui ne change pas
Ce qui change :
Notre nom devient Maison Pliester – Chocolatier. Notre identité visuelle et notre packaging évoluent. Notre site web devient maisonpliester.be.
Ce qui ne change pas :
Notre adresse reste la même : Rue des Chardons 19, 1030 Schaerbeek. Notre équipe de dix artisans chocolatiers continue de fabriquer chaque jour, à la main, dans le même atelier. Nos ateliers, visites guidées et dégustations continuent d'accueillir les visiteurs toute l'année. Notre service de chocolat personnalisé pour entreprises reste notre spécialité. Et l'odeur de chocolat quand vous poussez la porte reste "presque" la même.
Une chocolaterie artisanale reconnue à Bruxelles
Ce changement de nom intervient dans un contexte de reconnaissance croissante pour notre travail de chocolatier artisanal à Bruxelles :
Nous sommes certifiés Artisan par le SPF Économie depuis 2020, confirmant notre fabrication entièrement réalisée à la main dans notre atelier de Schaerbeek.
Nous figurons dans la sélection Gault&Millau des meilleurs chocolatiers de Belgique depuis 2022.
Nous sommes membres de "I Love Belgian Chocolate", le label qui célèbre le chocolat belge reconnu comme patrimoine immatériel.
Nous portons le label Green Key, gage de notre engagement environnemental, particulièrement important pour notre activité touristique.
Et depuis 2026, nous sommes labellisés ShiftingPact, témoignant de notre engagement en matière de durabilité d'entreprise.
Notre savoir-faire : du chocolat de qualité, révélé par l'artisanat
Chez Maison Pliester, nous ne fabriquons pas notre chocolat de A à Z. Nous collaborons avec des fabricants de chocolat partenaires sur des origines de cacao choisies avec soin, puis nous révélons ces chocolats par notre savoir-faire artisanal : pralines, truffes, tablettes fourrées, fingers, dragées, pâte à tartiner, formes creuses et bien plus.
Chaque création est le fruit d'un travail d'équipe mené par Fikry, notre chef d'atelier, et ses artisans. Tout est fabriqué à la main, avec des gants, dans notre atelier de Schaerbeek.
Nos expériences : bien plus qu'une boutique de chocolat à Bruxelles
Maison Pliester, c'est aussi un lieu d'expérience. Nous proposons des visites guidées de notre atelier, des ateliers chocolat participatifs, des dégustations accords bière et chocolat ou vin et chocolat, et des animations pour entreprises, groupes touristiques, groupes scolaires, familles et team buildings.
Plus de 18 000 visiteurs par an, d'une trentaine de nationalités, poussent notre porte pour découvrir les coulisses de la fabrication du chocolat belge artisanal.
Le chocolat personnalisé : notre spécialité depuis 1986
Depuis la Chocolaterie Duval, la personnalisation du chocolat est dans notre ADN. Votre logo, votre produit, votre idée — nous le transformons en chocolat par moulage, sculpture ou transfert.
Nous accompagnons chaque année des centaines d'entreprises, d'hôtels, d'associations et d'organisateurs d'événements dans la création de cadeaux en chocolat sur mesure. Coffrets d'affaires, cadeaux de fin d'année, welcome packs hôteliers, faveurs de mariage — tout est produit dans notre atelier de Schaerbeek.
Trois noms, une même histoire
Chocolaterie Duval, Concept Chocolate, Maison Pliester : trois noms pour une même passion, un même lieu et un même engagement — fabriquer du chocolat artisanal de qualité à Bruxelles, avec les mains et avec le cœur.
Bienvenue chez Maison Pliester – Chocolatier.
Maison Pliester – Chocolatier Rue des Chardons 19, 1030 Schaerbeek, Bruxelles +32 2 242 94 66 hello@maisonpliester.be maisonpliester.be
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